{"id":1415,"date":"2018-01-27T16:58:10","date_gmt":"2018-01-27T14:58:10","guid":{"rendered":"http:\/\/alice-corporation.com\/vegetal\/?p=1415"},"modified":"2018-01-27T16:58:10","modified_gmt":"2018-01-27T14:58:10","slug":"premiers-bocaux-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alice-corporation.com\/vegetal\/premiers-bocaux-2018\/","title":{"rendered":"Premiers bocaux 2018"},"content":{"rendered":"

Il y a 2 ou 3 week-ends m’a pris l’envie subite et saugrenue de tester une recette de bolognaise absolument d\u00e9cadente dont la cuisson se passait au four pendant 7h. Histoire de rentabiliser l’histoire, j’ai d\u00e9cid\u00e9 d’en profiter pour faire un boeuf bourguignon. Le tout dans l’optique, non seulement de gouter la fameuse sauce mais aussi de faire des bocaux ! Bon, au final, la bolo n’est pas si g\u00e9niale que \u00e7a, plus \u00e0 mi chemin entre une sauce tomate \u00e0 la viande et le bourguignon justement. Elle est bonne mais ne r\u00e9pond pas \u00e0 mes attente quand j’entends \u00ab\u00a0bolognaise\u00a0\u00bb. R\u00e9sultat 4 litres de bolo, 2 litres de bourguignon + de quoi pr\u00e9parer le repas du soir et les gamelles du lendemain, toujours appr\u00e9ciable (encore heureux vu le temps pass\u00e9 !)<\/p>\n

Avant cuisson.
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Apr\u00e8s cuisson.
\nAu final, le four aura tourn\u00e9 pendant 10h (puis four \u00e9teint donc la cuisson a dur\u00e9 bien plus longtemps) vu qu’au bout des 7h r\u00e9glementaires la viande n’\u00e9tait absolument pas suffisamment cuite pour se d\u00e9liter au moindre coup d\u2019\u0153il. Four pas assez chaud donc pas de petits bouillons. Soit parce que trop de volume dans le four, soit il ne monte pas \u00e0 110\u00b0 quand on lui demande le faire.
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Apr\u00e8s st\u00e9rilisation.
\nJ’adore cette photo ! J’ai investi dans des bocaux \u00e0 languette pour ces premi\u00e8res conserves de viande, \u00e7a m’a paru plus s\u00fbr que le recyclage de pot \u00e0 vis ayant d\u00e9j\u00e0 servi 9498 fois ! J’ai fait le fameux test, les couvercles restent bien ventous\u00e9s ! Reste \u00e0 voir dans quelques semaines ou moins si c’est toujours comestible.
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